Salvatore
Gastgeber & Küchenchef
Steht mit Leidenschaft am Herd und verantwortet jeden Teller persönlich.
La Nostra Storia
Es ist ein milder Abend in Altwarmbüchen. Unter der Markise sitzen zwei Paare an einem Tisch, Gläser klirren, leises Lachen mischt sich mit dem Duft von frisch gebackenem Teig. Was wie eine Szene aus einem italienischen Film wirkt, ist in Wahrheit der Anfang einer neuen Geschichte: die Piazza Italiana – Trattoria & Artisan Pizza.
Capitolo 1
Salvatore Tomasello sagt oft: „Ich bin die Piazza – und meine Familie ist die Piazza." Für ihn ist das keine Floskel. Schon mit vier Jahren stand er am Herd, um sein erstes Spiegelei zu braten. Mit sechs kochte er Pasta – und entdeckte dabei nicht nur den Duft von Olivenöl, Knoblauch und Tomaten, sondern auch die Magie, Menschen an einen Tisch zu bringen.
In seiner Kindheit wurde Gastronomie nicht „gemacht", sie wurde gelebt: Gäste wurden zu Stammgästen, Stammgäste zu Freunden – und jeder Teller erzählte eine Geschichte.
Maurizio Di Tullio kennt diese Welt ebenso gut, nur mit anderem Klangteppich: die Düfte einer Eisdiele, der Teig einer Pizzeria, das Stimmengewirr von Weihnachtsmärkten und Stadtfesten. Gastronomie war für ihn ein Zuhause – ein Ort, an dem er nicht nur arbeitete, sondern atmete.
Capitolo 2
Salvatore zog hinaus in die Welt: Er baute Restaurants an der Elfenbeinküste auf, schulte Köche, leitete später sieben Bistros mit 140 Köchinnen und Köchen und verantwortet heute in einem der größten Freizeitparks Norddeutschlands die gesamte Gastronomie mit über 170 Mitarbeitenden. Die Liebe zum persönlichen Gastkontakt hat er dabei nie verloren.
Maurizio nahm einen anderen Weg: ein Jahr Australien, davon neun Monate in einem gehobenen italienischen Restaurant – dann BWL-Studium und die Welt der Digitalisierung und Prozesse. Fähigkeiten, die er heute nutzt, um die Piazza wirtschaftlich und zukunftsfähig zu führen.
So unterschiedlich ihre Wege waren – beide trieb derselbe Wunsch: zurück zu den Wurzeln, mit dem Wissen von heute.
La Famiglia
Gastgeber & Küchenchef
Steht mit Leidenschaft am Herd und verantwortet jeden Teller persönlich.
Stratege im Hintergrund
Hat die Zahlen im Blick, baut Strukturen und steuert das Wachstum.
Restaurantfachfrau
Führt den Service und sorgt dafür, dass sich jeder Gast willkommen fühlt.
Veranstaltungskauffrau
Entwickelt den Eventbereich und macht die Piazza auch digital lebendig.
La Visione
Die Piazza Italiana ist als Marktplatz gedacht – ein Ort, an dem es neben Pizza und Pasta immer wieder Neues zu entdecken gibt: wechselnde Spezialitäten, besondere Menüs, ausgewählte Weine. Und eines Tages vielleicht eigene Produkte, die den Geschmack der Piazza nach Hause bringen.
„Die Piazza ist in Italien mehr als nur ein Platz. Sie ist das Herz des Lebens – ein Ort der Begegnung, an dem man Geschichten teilt, lacht, genießt und ein Stück la dolce vita spürt. Ein Ort, an dem man nicht nur isst, sondern ankommt."
Gli Eventi